März 27, 2025

Nahrungsergänzungsmittel (NEM)

Hintergrund:  Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) wird in Kürze Mandate der Europäischen Kommission zur Bewertung der Sicherheit weiterer Stoffe nach Artikel 8 der VERORDNUNG (EG) […]
Februar 13, 2025

Vitalpilze

Hintergrund:  Beta-Glucane sind eine heterogene Gruppe von Polysacchariden, die unter anderem in den Zellwänden von Pilzen, Hefen, Getreiden und Mikroalgen vorkommen [1,2]. Heil- und Vitalpilzen mit […]
Januar 30, 2025

Aflatoxine in Enzymen

Hintergrund: Aflatoxine sind genotoxische, kanzerogene und teratogene Schimmelpilzgifte (Mykotoxine). Aufgrund ihrer starken Toxizität unterliegen Aflatoxine strengen gesetzlichen Regelungen. Höchstgehalte für Lebensmittel sind in der Verordnung (EG) […]
Januar 16, 2025

Vitaminanalytik

Hintergrund:  Vitamine sind das funktionelle Rückgrat von Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln oder sogar Wirkstoffe von Arzneimitteln. Die zuverlässige und präzise Gehaltsbestimmung von Vitaminen – ob bei […]