Januar 30, 2025

Aflatoxine in Enzymen

Hintergrund Aflatoxine sind genotoxische, kanzerogene und teratogene Schimmelpilzgifte (Mykotoxine). Aufgrund ihrer starken Toxizität unterliegen Aflatoxine strengen gesetzlichen Regelungen. Höchstgehalte für Lebensmittel sind in der Verordnung (EG) […]
Januar 16, 2025

Vitaminanalytik

Vitamine sind das funktionelle Rückgrat von Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln oder sogar Wirkstoffe von Arzneimitteln. Die zuverlässige und präzise Gehaltsbestimmung von Vitaminen – ob bei der […]
Dezember 5, 2024

Nahrungsergänzungsmittel

Hintergrund:  Für Nahrungsergänzungsmittel gibt es seit dem 10. Juni 2002 mit der Richtlinie 2002/46/EG des Europäischen Parlaments und des Rates zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten […]
November 25, 2024

Qualität von Ölen

Hintergrund:  Die Analyse der Fettsäurezusammensetzung ist ein wichtiger Aspekt bei der Bestimmung der Qualität und des physiologischen Wertes von Ölen und Fetten. Einige Fettsäuren sind essenzielle […]